Este fue un mensaje enviado por una lectora de este blog que tengo la fortuna de conocer personalmente. Ella también investiga mucho sobre esta condición.
Comparto su mensaje tal cual lo escribió:
CUIDADO con ésta avena que están vendiendo en Costco. En el empaque dice Sin Gluten pero si entras a su pagina web en las preguntas frecuentes dice que puede contener pequeñas cantidades de trigo, centeno o cebada y que éste producto no se procesa en equipo libre de gluten. Entonces, ¿porqué ponen Sin Gluten en el empaque? Aquí les copio lo que dice en el sitio web: «Oats themselves do not contain gluten. However, it appears that there may be some proteins, or amino acid sequences, found in oats that are similar enough to those found in gluten to cause a reaction. The biggest issue may be contamination of oat products by wheat, rye or barley. There is the possibility for a small amount of these other grains to be present in the oat groats that we purchase and mill into Coach’s Oats cereal. Also, Coach’s Oats is not milled on gluten-free equipment; this can slightly increase the possibility of exposure. Sensitivity to gluten varies from person to person. We recommend that people with gluten sensitivities consult a health care professional for guidance when considering cereal-based foods.» QUE PELIGROSO, SON UNOS CÍNICOS ESTOS DE COACH’S OATS
Traduciendo el texto, esto es lo que realmente dice:
«Por naturaleza la avena no contiene gluten. Sin embargo, parece que puede haber algunas proteínas, o secuencias de aminoácidos, que se encuentran en la avena que son lo suficientemente similares a los encontrados en el gluten para causar una reacción. El mayor problema puede ser la contaminación de los productos de avena por el trigo, centeno o cebada. Existe la posibilidad de que una pequeña cantidad de estos otros granos puedan estar presente en los granos de avena que compramos y molemos en el cereal de Coach’s Oats Además, Coach’s Oats no se muele en equipo libre de gluten, lo que puede aumentar ligeramente la posibilidad de exposición. La sensibilidad al gluten varía de persona a persona. Se recomienda que las personas con sensibilidad al gluten consulten a un profesional de la salud para la orientación cuando se consideran los alimentos a base de cereales».
Al igual que como lo dije con la pasta de HEB, parece que la leyenda «libre de gluten» es más moda que realmente un producto diseñado para gente con sensibilidad al gluten.
Si conoces otros productos que se anuncian como libres de gluten pero que en realidad no lo son, no dudes en contactarme. Procura tomar fotografías o vídeo y compártelos. Publicaré todos ellos aquí.
La dieta libre de gluten para muchos es solamente una moda, pero para muchos otros representa la diferencia entre salud y enfermedad. No permitamos que empresas sin escrúpulos lucren con engaños.
Gracias por la información… yo no soy intolerante al gluten, pero estoy tratando de evitarlo y de que mis hijos también lleven una dieta libre de gluten a lo mayor posible.. ya que creo yo que si muchas personas son alérgicas a el es porque no es bueno, acabo de comprar esta avena.. por lo menos debe traer menos cantidad de gluten que la de quacker no? Saludos
Que tal Tania, disculpa la tardanza de mi respuesta. Realmente no puedo responder a tu pregunta, porque debido a mi condición yo no probaría ninguna de las dos. Desgraciadamente las etiquetas suelen ser muy engañosas, sobre todo en México cuando no está regulado ese tema, por lo que yo no me confiaría. Ahora, si nadie de tu familia tiene intolerancia al trigo y por ende al gluten, no veo razón para preocuparte. Mientras, como todo, lo consumas con medida, no importa realmente cual de las dos decidas disfrutar.