La Guía Básica Para Celíacos es un libro sencillo que he escrito con el objetivo de explicar de manera general y práctica todo lo que es necesario saber si padeces esta condición o si conoces a alguien que lo haga.
Aunque es un tema que da para escribir muchísimo, en este libro mi intención es que la información sea lo suficientemente práctica evitando entrar en demasiados tecnicismos, para que cualquier persona que lo lea tenga claro qué es la Enfermedad Celíaca y las implicaciones que tiene en la vida de una persona que la padezca.
Los temas que se abordan en esta guía son los siguientes
- ¿Qué es la Enfermedad Celíaca?
- ¿Qué provoca que la Enfermedad Celíaca se manifieste?
- Síntomas de la Enfermedad Celíaca
- Síntomas en la niñez
- Dieta libre de gluten
- Contaminación cruzada
- Alimentos aptos para celíacos
- Alimentos naturales que pueden tener gluten
- Sensibilidad al gluten VS Enfermedad celíaca
- Inflamación
- Gluten free no es suficiente
- Intestino permeable
- Enfermedad celíaca refractaria
- Mortalidad en celíacos
- El impacto en y de la familia en un celíaco y su vida social
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