No había actualizado mi experiencia con este proceso debido a que me he ocupado en otros aspectos de este blog. Mismos de los que hablaré en mis siguientes publicaciones. Aunque el objetivo inicial era de 60 días, tal como lo hace Joe Cross del documental «fat, sick & nearly dead»,…
En el artículo «Información detallada sobre el Gluten» mostré un listado extenso de fuentes del gluten. Aquí quiero profundizar un poco más en eso. Términos sinónimos a «gluten» en las etiquetas de los alimentos Los siguientes términos son los nombres en latín que el trigo, la cebada o el centeno…
Hoy te quiero hablar del cortisol, otro componente altamente importante en la enfermedad celíaca, pero del que se habla muy poco al respecto. Uno de los factores comunes que se encuentran en las enfermedades crónico degenerativas, y sobre todo las relacionadas con problemas gastro intesinales, es el cortisol. El cortisol…
El día de hoy cumplo 30 días de ayuno y dieta solamente a base de jugos. Estos últimos 15 días han sido muy interesantes, enumeraré lo más detallado posible mi experiencia Cambios que he notado Los cambios de temperatura corporal cesaron. Ya no siento ni frío ni calor, sino que…
Anteriormente hablé sobre el documental «Fat, Sick & Nearly Dead» y cómo decidí seguir el régimen presentado ahí. Hoy llevo 15 días de haber comenzado, y debo decir que los resultados hasta este momento han sido excepcionales. Aunque, como todo, no es todo color de rosa. Cabe primero señalar que mi…
Como he mencionado muchas veces en este blog, el aspecto más importante para cualquier persona que se enfrente a problemas de salud, independientemente de los que estos puedan ser, es asumir su responsabilidad, no solamente por la posible enfermedad que padece, sino de recuperar su salud. Los médicos están ahí para ayudarnos cuando…
La respuesta corta es: Depende, si tienes excesiva sensibilidad al gluten no, no importa si el producto está certificado. Si tu sensibilidad no es tan excesiva, entonces si. Si no lo sabes, tendrás que probar y ver qué resultado obtienes. Ya he hablado sobre qué significa «libre de gluten» en…
Marca: Noglut de Santiveri Tienda donde se obtuvo: Liverpool, San Luis Potosí País: México Año de compra: 2017 Veredicto: Etiqueta honesta. Da clic en las imágenes para verlas en tamaño grande y leer las leyendas. Este producto muestra la leyenda «Sin Gluten y sin lactosa», y su etiqueta no puede ser considerada como engañosa.…
A continuación te enumeraré productos que probablemente no imaginabas que pueden estar contaminados de gluten. Te sorprenderás. No necesariamente significa que te harán daño. Puede ser que la contaminación sea mínima, o también que los que obtengas si vengan libres de contaminación. Pero es importante conocerlos para que en caso…
Marca: Señor Cactus Tienda donde se obtuvo: Superama, San Luis Potosí País: México Año de compra: 2017 Veredicto: Etiqueta engañosa Da clic en las imágenes para verlas en tamaño grande y leer las leyendas. En este producto muestra la leyenda «Libre de Gluten», lo cual de entrada tiene sentido, pues en general…
